酵母霉菌顯色培養(yǎng)基

HiCrome OGYE Agar Base

應(yīng)用

從奶和奶制品中對酵母、霉菌進(jìn)行分離計(jì)數(shù)。

原理和說明

OGYE瓊脂培養(yǎng)基初由Mossel等人（1,2）配方，用于從食物中分離酵母和霉菌。Mossel等人（3）進(jìn)一步添加土霉素作為選擇因子，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基中的土霉素在pH中性時(shí)使酵母和霉菌的計(jì)數(shù)升高，當(dāng)pH較低時(shí)則抑制細(xì)菌生長。HiCrome OGYE瓊脂是選擇性鑒別培養(yǎng)基，方便從奶和奶制品中快速分離酵母和霉菌。

培養(yǎng)基中的酵母粉提供必要的生長營養(yǎng)，葡萄糖提供碳源和能量來源。盡管低pH減少細(xì)菌生長，土霉素可通過抑制牛奶和奶制品中的乳桿菌生長，從而使培養(yǎng)基更具有選擇性。培養(yǎng)基中摻入的顯色化合物使得酵母和霉菌在原代分離時(shí)就可以進(jìn)行鑒定。因?yàn)轱@色混合物的存在，巴西曲霉為淡藍(lán)色菌落，帶黑色孢子，白色念珠菌為綠色菌落，釀酒酵母為無色菌落。

樣本類型

乳業(yè)：奶與奶制品

樣本收集和處理

奶制品，遵循本國指南或標(biāo)準(zhǔn)（4,5）

培養(yǎng)基組分       

終pH值為7.0±0.2（25℃）

配制

18.55g干粉溶于500ml蒸餾水。加熱煮沸使培養(yǎng)基全溶。15磅121℃高壓滅菌15分鐘。冷卻至45-50℃，無菌加入1管復(fù)溶的添加劑（貨號(hào)FD032，每管添加劑干粉加5ml蒸餾水溶解）?；靹?，傾注入無菌平皿。

質(zhì)量控制

外觀：奶油色至黃色均一自由流動(dòng)粉末。

成膠性：牢固，與1.2％瓊脂凝膠相當(dāng)。

成品顏色和透明度：淺琥珀色輕微不透明凝膠。

配比濃度：25°C 3.71%水溶液（3.71g/100ml蒸餾水），pH為7.0±0.2

pH值：6.80-7.20

培養(yǎng)反應(yīng)：添加FD032添加劑后，在25-30°C孵育2-3天，觀察培養(yǎng)反應(yīng)。

參考文獻(xiàn)
1.Mossel D.A.A. et al, 1970, J. Appl. Bact., 33:454.

2.Mossel D.A.A., Harrewijn G.A. and Elzebrock J.M., 1973, UNICEF.

3.Mossel D.A.A., Visser M. and Mengerink W.H.J., 1962, Lab. Prac. 11:109.

4.American Public Health Association, Standard Methods for the Examination of

Dairy Products, 1978, 14th Ed., Washington, D.C

5.Wehr H. M. and Frank J. H., 2004, Standard Methods for the Microbiological

Examination of Dairy Products, 17th Ed., APHA Inc., Washington, D.C.

產(chǎn)品引用文獻(xiàn)

1.Ostry, V., et al. The system approach to the identification of toxigenic microfungi in foodstuffs. Conference ce Paper.May 200 2004

2. Fijan, Sabina & Rozman, Urska & Šostar-Turk, Sonja. (2013). Comparing the Detection of Various Microorganisms on Metal and Glass Surfaces Using Incubation Methods on Selective Agars, Modified PCR Methods and Simultaneous Detection by A Unified Parallel PCR Method. Journal of Pure and Applied Microbiology. 7.

3. Deep Prakash Parasar, Hridip Kumar Sarma,Jibon Kotoky.Exploring the Genealogy and Phenomic Divergences of Indigenous Domesticated Yeasts C*ted by Six Ethnic Communities of Assam, India. Journal of Biological Sciences,2017,17 (2): 91-105

4. S. Fijan   M., et al.Determining the disinfection of textiles in compressed carbon dioxide using various indicator microbes.Journal of Applied Microbiology.2012,112(3):475-484